Pohanka neloupaná je zrno se slupkou, určeno pouze k výsevu do zeminy. Vysévá se koncem května, začátkem června, až po jarních mrazících, kdy teplota půdy stoupne nad 5°C, pokud teploty přes noc klesají, pohanka vymrzne -zahyne. Pohanka je čeledi rdesnovité, jednoletka. Je to plodina chemicky čistá, nesnáší hnojiva, jakékoliv postřiky, zahyne. Není náročná na humózní půdy. Má ráda půdy chudé na humózní složky, kamenité, podhorské..V zeleném stavu se rostlinka může konzumovat např. v zeleninových salátech.