Pohanka neloupaná je zrno se slupkou, určeno pouze k výsevu do zeminy. Vysévá se koncem května, začátkem června, až po jarních mrazících, kdy teplota půdy stoupne nad 5°C, pokud teploty přes noc klesají, pohanka vymrzne -zahyne. Pohanka je čeledi rdesnovité, jednoletka. Je to plodina chemicky čistá, nesnáší hnojiva, jakékoliv postřiky, zahyne. Není náročná na humózní půdy. Má ráda půdy chudé na humózní složky, kamenité, podhorské. V zeleném stavu se rostlinka může konzumovat např. v zeleninových salátech.